- เนื้อแพะ เนื้อแกะ ทั้งตัว
- เนื้อแพะ เนื้อแกะ ครึ่งตัว
- ขาหน้า แพะ แกะ ส่วนน่อง
- ขาหลัง แพะ แกะ ส่วนน่อง
- สะโพก แพะ แกะ
- ซี่โครง ไหล่ แพะ แกะ ส่วนสันหลัง
- สะเอว แพะ แกะ ส่วนสันหลัง
- คอ แพะ แกะ
- หน้าอก ส่วนซี่โครงท่องล่าง เนื้อพื้นท้อง
- เครื่องใน แพะ แกะ ได้แก่ ตับ ม้าม หัวใจ กระเพาะ ปอด
- สมอง แพะ แกะ
- ลิ้น แพะ แกะ
- หัวแพะ หัวแกะ